Ibicuitaba, do Tupi: “Aldeia de areia fina” ou “Aldeia do Areal”.
Originariamente era conhecida por “Areias” e foi uma das mais bem estruturadas sedes regionais entre a segunda metade do século XIX e primeira metade do século XX, tendo sido sede paroquial de 1875 a 1942. No ano de 1943, pelo Decreto Lei 1.114 de 30 de dezembro, passou a chamar-se “Ibicuitaba” e hoje é um dos três distritos que compõe o município de Icapuí. No centro da vila, ainda é possível observar traços da antiga arquitetura, com estilos neoclássicos e outras típicas da arquitetura vernacular sertanista do Nordeste, com forte influência do período colonial e pós-colonial brasileiro (séculos XVIII–XIX), algumas já certas com adaptações à estilos mais recentes. Entre elas estão a igreja de Nossa Senhora do Rosário (1873) e o Casarão da Família Holanda (1880-1885), além de uma rede casas que se destacam como um verdadeiro sítio histórico, em consonância com o seu entorno. Destaca-se no interior da igreja a imagem de Nossa Senhora do Rosário, de estilo barroco, doada, segundo a tradição oral, por José Pedro Celestino, na segunda metade do século XIX, um escravizado que liderava os cultos à santa do Rosário, bem antes da edificação da capela.
